素肉 - 百度百科
素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。
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素肉（英語： vegetarian meat ），又叫植物肉（ plant meat ），学名肉替代品（ meat substitute ）、仿肉（ meat analogue ），是指以植物原料製作，模仿動物肉的口感、味道或外觀的食物製品。
植物肉、素肉、人造肉到底是什么肉？你可能不知道的真相
2023年9月8日 · 素肉 是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，其在20世纪60年代就已经兴起，通常以大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等植物蛋白为主要原料，通过膨化挤压加工技术，形成类似于肉的组织口感。素肉可以看作是植物肉2.0的一个子集，但不一定是完全由 ...
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素肉（英语： vegetarian meat ），又叫植物肉（ plant meat ），学名肉替代品（ meat substitute ）、仿肉（ meat analogue ），是指以植物原料制作，模仿动物肉的口感、味道或外观的食物制品。
好吃的素肉—大豆拉丝蛋白！炸、烤、炒、煎，怎么做都好吃
2024年1月5日 · 大豆拉丝蛋白俗称“素肉”，采用非转基因大豆制作，无胶拉丝， 富含丰富的蛋白质，是素食一族补充蛋白质的必备佳品 ，大豆拉丝蛋白烹饪方式多种多样，咀嚼感强。 美味素肉烧烤，“轰趴”第一站. 01. 素肉 串， 与孜然一起燃烧，热情火辣，舞出超凡素味。
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素肉（英語： vegetarian meat ），又叫植物肉（ plant meat ），学名肉替代品（ meat substitute ）、仿肉（ meat analogue ），是指以植物原料製作，模仿動物肉的口感、味道或外觀的食物製品。
【素肉的做法大全_素肉的家常做法_怎么做好吃】_下厨房
【下厨房】的素肉栏目为您提供最受欢迎的素肉的做法大全,素肉的家常做法和素肉怎么做好吃的做法窍门分享，更多好吃简单的素肉的菜谱大全就来下厨房
傳統素肉到底有多少種
素肉是為了素食人士而出現的加工食品，亦是不少非素食者在轉食素時，一個適應期而購買的食材，令食素可以感到快樂、滿足及多元化。 以下介紹幾款常見亦較多人會接觸到的素肉，可讓素食人士了解當中的原材料及做法。
仿荤素食品-素肉 - 知乎 - 知乎专栏
素肉顾名思义是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、 花生蛋白 、小麦面筋等）为主要原料，通过包括浸泡、挤压、蒸煮等现代 食品加工 工艺在内的热加工，形成类似于肉的组织口感，通过烧煮、拌制、调味等方式来形成 ...
植物肉是什麼？素肉、人造未來肉成分、優缺點一次看
2024年11月19日 · 植物肉（未來肉）成分. 台灣因為宗教影響，素肉、素雞、素鴨和素魚等植物肉存在已久，近年國外也開始風行「未來肉」的植物肉。然而， 這些植物肉的成分有哪些差異 ？讓我們先來認識素肉的原料：